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Frühstück

wie ein Kaiser

4,90

Französisches Frühstück

Croissant | Butter | Konfitüre | Quark

+ 2,00

und Brioche

8,90

Deutsches Frühstück

Landbrötchen | Körnerbrot | Butter | Konfitüre | Bierwurst | Käse | Ei

9,90

wahlweise mit Zwiebelmett

9,90

Englisches Frühstück

Ham`n`Eggs | Baked Beans | Butter | Orangenmarmelade | Toast

11,90

mit Sausages

8,90

Italienisches Frühstück

Landbrötchen | italienischer Landschinken | Salami | Mozzarella | Tomaten | Basilikum Pesto

9,90

Veganes Frühstück

Dinkelbrötchen | Vollkornbrot | Gurke | Tomate | zwei Varianten veganer Aufstrich | kleine Portion Porridge

9,90

Vollwertfrühstück

Dinkelbrötchen | Vollkornbrot | Butter Gouda | Honig | Hüttenkäse | Gurkenscheiben | Müsli | frisches Obst | Milch Müsli | frisches Obst | Milch

9,90

Bauernfrühstück

Röstkartoffeln | Speck | Zwiebeln | Eier | Gewürzgurke

9,90

Strammer Max

Dinkelbrot | Kochschinken | Gouda | zwei Spiegeleier

12,90

Avocado Brot

Avocado | Kräuterquark | Tomate | Olivenöl | Kerne

8,90

French Toast

Ahornsirup | Zimt

10,90

mit Bacon

33,00

Geniesserfrühstück für 2 Personen

Croissants | Landbrötchen | Körnerbrot | Butter | Konfitüre | Honig italienischer Landschinken | Aufschnitt | Salami | Zwiebelmett Eier | Gouda | Brie | Hüttenkäse | Tomaten und Mozzarella | Pesto Joghurt mit frischen Früchten 2 Gläser frisch gepresster Orangensaft oder Bio Secco

Extras

4,90

Portion Mozzarella

Tomaten | Basilikum Pesto

7,90

Portion hausgebeizter Lachs

Senf-Dill-Sauce

Obst, Müsli & Co.

6,00

Müsli

-wahlweise mit Milch, Haferdrink, Sojadrink, Joghurt oder Quark

7,00

Frische Früchte

-wahlweise mit Milch, Haferdrink, Sojadrink, Joghurt oder Quark

+1,90

mit Topping

Portion hausgemachter Porridge

auf Sojamilchbasis mit

6,00

Apfel | Rosine | Honig

6,00

Banane | Mohn | Zimt | Honig

+ 1,90

Toppings

Granola oder frische Früchte

Rührei-Variationen bis 15:00 Uhr

Unsere Eierspeisen werden mit Freilandeiern aus der Region zubereitet.

5,90

Rührei Kräuter

frische Kräuter | Landbrötchen | Butter

6,90

Rührei Käse und Schinken

Käse | Schinken | Landbrötchen | Butter

7,90

Rührei Champignons

frische Wiesenchampignons | Zwiebeln Käse | Kräuter | Landbrötchen | Butter

8,90

Vegetarisches Rührei

Tomaten | Zwiebeln | Lauch | Champignons | Paprika | Käse | Kräutern | Landbrötchen | Butter

9,90

Italienisches Rührei

Mozzarella | Tomaten | Basilikum | Landbrötchen | Butter

9,90

Mediterranes Rührei

Tomaten | Zwiebeln | Lauch | Oliven | Paprika | Speck | Kräutern | Landbrötchen | Butter

10,90

Rührei Lachs

Hausgebeizter Lachs | Landbrötchen | Butter

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Vorspeisen & Kleinigkeiten

raffiniert und abwechslungsreich

7,90

Unser Würzbutter-Brett

Meersalz | Kräuter | Pfeffer | Brotkorb

7,90

Kartoffelsuppe -vegetarisch-

Lauchöl | Brotkorb

9,90

Rote Bete und Ziegenkäse -vegetarisch-

Balsamico | Pumpernickel-Nuss-Crunch | Schmand | Kresse

ab 15:00 Uhr

14,90

Hausgebeizter Lachs

Blini | Gamba | Frisée | würziger Schmand | Granatapfel

12,90

Ochsenschwanzsuppe -gebunden-

Brotkorb

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Flammkuchen

hauchdünn und knusprig

9,90

Elsässer Art

Lauch | Speck | Zwiebeln | würziger Schmand

10,90

Caprese

getrocknete Kirschtomaten | Taggiasca-Oliven | Mozzarella | Schmand | Pesto

10,90

Ziegenkäse

Feigen | Kräuterhonig | Schmand | karamellisierte Nüsse

12,90

Waldpilze

Würziger Schmand | Gruyere | rote Zwiebeln

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Salate

natürlich saisonal

16,90

Salat Tucholsky

Pflücksalat | Tomate | Gurke | Paprika | Karotte | Hähnchenbrustfilet | Lachsfilet | Mozzarella im Speckmantel | Brotkorb

10,90

Frischer Pflücksalat mit

Tomate | Gurke | Paprika | Karotte | Kernen | Brotkorb

+4,00

-gebratenen Pilzen

+4,00

-gebratenem Mozzarella im Speckmantel

+5,00

-gegrilltes Hähnchenbrustfilet

+7,00

-gegrillten Streifen vom Lachsfilet

+7,00

-gebratenen Gambas

17,90

Caesar Salad

Hähnchenbruststreifen | Tomaten | Romanasalat | Croûtons | Grana Padano | Brotkorb

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Hauptspeisen & Tucholsky Klassiker -ab 15.00 Uhr-

erlesen und köstlich

15,90

Tucholsky Bowl

Unsere Bowl wechselt wöchentlich für euch, bitte erkundigt euch bei unserem Servicepersonal nach der aktuellen Variation.

16,90

Getrüffelte Tagliatelle -vegetarisch-

Grana Padano

16,90

Pilzstrudel -vegan-

Jus | Pflücksalat

17,90

Gebackene Erbsenbällchen

Geröstete Paprika | Schafskäse | Limette | Mojo Picon

19,90

Tucholsky Trüffel Burger

Rindfleisch vom Bayrischen Traditions-Metzger VINZENZMURR Brioche Bun | Gruyère | Romana | Tomate | Portobello | Trüffelschmand | Spiegelei | Trüffel-Fries | Pottmayo

14,90

vegetarisch

23,90

Ofen-Lachsfilet

Ratatouille | gebratene Polenta

25,90

Forelle Müllerin

Mandelbutter | Kräuter | Kartoffelstampf | Kopfsalat mit Joghurtdressing

25,90

Original Wiener Schnitzel -vom Kalb-

Kartoffel-Gurkensalat | Zitrone | Preiselbeeren | Kapern

26,90

Rinderragout Parmentier

Trüffel | Kartoffelpüree | Kopfsalat

29,90

Gegrilltes Roastbeef

Jus | Stangenbohnen | Kartoffelgratin

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Desserts & Kuchen

Ein winziges Pfefferminzblättchen …

7,90

Topfenknödel

Marillenröster

10,90

-mit „Alter Marille“ der Feinbrennerei Prinz-

8,90

Schwarzwälderkirsch-Törtchen

Schokolade vom Schokoladenwerk Ruth | Vanille | Kirschwasser

3,90

Kuchen