Sa-So
Frühstück
Mittag
×
Frühstück
wie ein Kaiser
4,50
Französisches Frühstück
Croissant | Mini-Brioche | Butter | Konfitüre | Quark
6,50
Deutsches Frühstück
Rustikales Landbrötchen | Körnerbrot | Butter | Konfitüre Wurstspezialitäten | Käse | Ei
7,90
Englisches Frühstück
Portion Ham`N´Eggs | 3 Scheiben Toast | Butter | Orangenmarmelade
9,90
...mit Sausages
7,90
Italienisches Frühstück
Rustikales Landbrötchen | italienischer Landschinken | Salami Mozzarella | Tomaten | Basilikum Pesto
8,90
Vollwertfrühstück
Dinkelbrötchen | Vollkornbrot | Butter Gouda | Honig | Hüttenkäse | Gurkenscheiben Müsli | frisches Obst | Milch
29,90
Geniesserfrühstück für 2 Personen
Croissants | Landbrötchen | Körnerbrot | Butter | Quark | Honig | Konfitüre | italienischer Landschinken | Salami | Mortadella | Gouda | Brie | Mozzarella | Tomaten | Pesto | Ei | Joghurt | frische Früchte 2 Gläser frisch gepresster Orangensaft oder 2 Gläser Sekt
8,90
Bauernfrühstück
Röstkartoffeln | Speck | Zwiebeln | Eier | Gewürzgurke
Extras
3,90
Portion Mozzarella
Tomaten | Basilikum Pesto
5,90
Portion hausgebeizter Lachs
Senf-Dill-Sauce
Obst, Müsli, Milch & Co.
Müsli wahlweise mit frischer Vollmilch, Joghurt oder Quark
3,50
Müsli
groß
5,90
Müsli mit frischen Früchten
groß
5,90
Joghurt mit frischen Früchten
groß
5,90
Quark mit frischen Früchten
groß
5,90
Obstsalat frisch zubereitet
groß
Portion hausgemachter Porridge
auf Sojamilchbasis mit
4,90
Apfel | Rosine | Honig
4,90
Banane | Mohn | Zimt | Honig
1,20
Toppings
Granola oder frische Früchte
Eierspeisen & Rührei-Variationen bis 15:00 Uhr
Unsere Eierspeisen werden mit Freilandeiern aus der Region zubereitet.
4,50
Rührei Kräuter
frische Kräuter | rustikales Landbrötchen | Butter
5,50
Rührei Käse und Schinken
Käse | Schinken | rustikales Landbrötchen | Butter
5,90
Rührei Champignons
frische Wiesenchampignons | Zwiebeln Käse | Kräuter | rustikales Landbrötchen | Butter
8,90
Rührei Lachs
Hausgebeizter Lachs | rustikales Landbrötchen | Butter
7,90
Vegetarisches Rührei
Tomaten | Zwiebeln | Lauch | Champignons | Paprika Käse | Kräutern | Dinkelbrötchen | Butter
7,90
Mediterranes Rührei
Speck | Tomaten | Oliven | Paprika | Thymian | rustikales Landbrötchen | Butter
8,90
Italienisches Rührei
Salami | Mozzarella | Tomaten | rustikales Landbrötchen | Butter
×
Vorspeisen & Kleinigkeiten
raffiniert und abwechslungsreich
5,00
Meersalzbutter
kleiner Brotkorb
7,00
Dreierlei hausgemachte Dips mit Brotkorb
- wöchentlich wechselnd -
8,00
Rotkohl-Samtsuppe
Meerrettichcreme | Gartenkresse | Croûton
ab 15:00 Uhr
12,00
Geflämmter Ziegenkäse
Traubenconfit | rote Zwiebel | Wildkräutersalat
14,00
Burrata
Pinienkernvinaigrette | San Marzano Tomate | Pesto
14,00
Tatar vom hausgebeizten Lachs
Lachsforellenkaviar | Crème fraîche | Frankfurter Grüne Kräuter
×
Flammkuchen
hauchdünn und knusprig
9,00
Elsässer Art
Lauch | Speck | Zwiebeln | würziger Schmand
9,00
Ziegenkäse
Ziegenfrischkäse | Himbeerkuli | Spinat | Schmand
9,00
Caprese
getrocknete Tomate | Oliven | Mozzarella | Pesto | Schmand
12,00
Mediterran
Tomatensauce | gegrilltes Gemüse | Schafskäse
×
Salate
natürlich saisonal
15,00
Salat Tucholsky
Wildkräutersalat | Tomate | Gurke | Paprika | Karotte | Hähnchenbrustfilet | Lachsfilet | Mozzarella im Speckmantel | Brotkorb
13,00
Salat mit Mozzarella im Speck
Wildkräutersalat | Tomate | Gurke | Paprika | Karotte | Brotkorb
14,00
Salat mit Hähnchenbrustfilet
Wildkräutersalat | Tomate | Gurke | Paprika
16,00
Salat mit Lachsfilet
Wildkräutersalat | Tomate | Gurke | Paprika | Karotte | Brotkorb
16,00
Salat mit gebratenen Gambas
Wildkräutersalat | Tomate | Gurke | Paprika | Karotte | Brotkorb
16,00
Caesar Salad
Romanasalat | Kirschtomaten | Hähnchenbrustfilet | Croûtons | Grana Padano | Brotkorb
×
Hauptspeisen & Tucholsky Klassiker -ab 15.00 Uhr-
erlesen und köstlich
14,00
Linguini -vegetarisch-
Tomatensauce | Rucola | Kirschtomaten | Chili | Grana Padano
+ 5,00
-wahlweise mit Gambas-
15,00
Gebackene Rote Beete Bällchen -vegan-
Koriander-Sojanaise | Wildkräutersalat
18,00
Tomatisierte Fischsuppe
Pernod | Garnelen | Lachsfilet | Seehecht | mediterranes Gemüse | Koriander | Brotkorb
21,00
Gebratenes Kabeljaufilet
Riesling Sauce | Kartoffel-Endivien-Stampf
19,00
Sauerbraten vom Rind
Rübenkrautjus | Rotkohl | Kartoffelklöße
23,00
Original Wiener Schnitzel
Kapern | Preiselbeeren| Zitronen | Röstkartoffeln
27,00
Gegrilltes Rumpsteak -250g-
Kräuterbutter | gebratene Champignons | Kräuter der Provence | Röstkartoffeln
25,00
Ofenfrische Gänsekeule
Grand-Marnier-Jús | Apfel-Zimt-Rotkohl | Kartoffel- oder Serviettenknödel
29,00
Ofenfrischer Gänsebraten (Brust & Keule)
Grand-Marnier-Jús | Apfel-Zimt-Rotkohl | Kartoffel- oder Serviettenknödel
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Desserts & Kuchen
Ein winziges Pfefferminzblättchen …
4,50
Tagesdessert
8,00
Mousse au chocolat -mit Schokolade vom Schokoladenwerk Ruth in Höntrop-
karamellisierte Walnüsse | Beeren
6,00
Apfelstrudel
Beeren | Vanilleeis | Vanillesauce
3,90
Kuchen
5,90